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Um
bom composto:
coração
da agricultura vegana
Maribeth
Abrams-McHenry
Um
solo saudável está cheio de microrganismos vivos que precisam
ser alimentados e substituídos para nos abastecer de alimentos:
o composto faz tudo isso.
O composto consiste de plantas decompostas, reduzidas aos ingredientes
elementares por bilhões de organismos no solo. O resultado é uma
substância úmida e esponjosa chamada húmus, que é o sangue vital
da terra produtiva. Adicionado ao solo, o composto rico em húmus
dá estrutura e textura ao solo, retém a umidade, ajuda a drenagem,
libera pouco a pouco os nutrientes, atrai as benéficas minhocas
e suprime doenças transportadas pelo solo.
Um bom composto é uma substância contendo 2/3 de matéria marrom
(folhas secas, plantas mortas, agulhas de pinheiro e palha) e 1/3
de matéria
verde (grama, poda que não contém madeira, flores orgânicas murchas,
restos de frutas e hortaliças). Intercalamos 2,50 cm de terra entre
as camadas de matéria verde e marrom para "pôr o composto em
ação". Essas coisas são tão fáceis de encontrar! Se você mora
em uma casa com gramado e algumas árvores, então tem tudo o que necessita.
O horticultor vegan evita qualquer produto animal, como esterco,
casca de ovo, farinha óssea ou de peixe e sangue seco. O composto
vegan inclui frutas, hortaliças, grãos e legumes. Tudo que sobrar
no final do dia pode ser adicionado ao composto, como borra de café,
folhas de cenoura, casca de melancia ou os restos de uma lasanha
de tofu. Não se recomenda incluir óleo ou alimentos muito açucarados,
porque prejudicam a terra. Grande quantidade de sal pode até atingir
a água subterrânea.
O agricultor orgânico Eliot Coleman mostra que feno pode fornecer
um bom composto, mas a época em que é cortado é fator importante
para a sua decomposição. Umas pitadas de argila finamente triturada
ajudam na sua decomposição.
Agricultores vegans podem usar terra devoluta - separada da terra
usada para cultivar alimentos - como fonte de nutrientes e matéria
orgânica. Como exemplo, temos bosques ou gramados. Quem cultiva sua
própria horta encontra em sua propriedade tudo que é necessário:
grama, folhas mortas e outros detritos.
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Fonte:
Vegetarian Voice, Summer 1997" Fertilizing without reliance
on animal products"
(Adubando sem produtos animais)
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