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Um bom composto:
coração da agricultura vegana
Maribeth
Abrams-McHenry
Um
solo saudável está cheio de microrganismos vivos que precisam ser
alimentados e substituídos para nos abastecer de alimentos: o composto faz
tudo isso.
O composto consiste de plantas decompostas, reduzidas aos ingredientes
elementares por bilhões de organismos no solo. O resultado é uma substância
úmida e esponjosa chamada húmus, que é o sangue vital da terra produtiva.
Adicionado ao solo, o composto rico em húmus dá estrutura e textura ao
solo, retém a umidade, ajuda a drenagem, libera pouco a pouco os
nutrientes, atrai as benéficas minhocas e suprime doenças transportadas
pelo solo.
Um bom composto é uma substância contendo 2/3 de matéria marrom (folhas
secas, plantas mortas, agulhas de pinheiro e palha) e 1/3 de matéria verde
(grama, poda que não contém madeira, flores orgânicas murchas, restos de
frutas e hortaliças). Intercalamos 2,50 cm de terra entre as camadas de
matéria verde e marrom para "pôr o composto em ação". Essas
coisas são tão fáceis de encontrar! Se você mora em uma casa com gramado e
algumas árvores, então tem tudo o que necessita.
O horticultor vegan evita qualquer produto animal, como esterco, casca de
ovo, farinha óssea ou de peixe e sangue seco. O composto vegan inclui
frutas, hortaliças, grãos e legumes. Tudo que sobrar no final do dia pode
ser adicionado ao composto, como borra de café, folhas de cenoura, casca de
melancia ou os restos de uma lasanha de tofu. Não se recomenda incluir óleo
ou alimentos muito açucarados, porque prejudicam a terra. Grande quantidade
de sal pode até atingir a água subterrânea.
O agricultor orgânico Eliot Coleman mostra que feno pode fornecer um bom
composto, mas a época em que é cortado é fator importante para a sua
decomposição. Umas pitadas de argila finamente triturada ajudam na sua
decomposição.
Agricultores vegans podem usar terra devoluta - separada da terra usada
para cultivar alimentos - como fonte de nutrientes e matéria orgânica. Como
exemplo, temos bosques ou gramados. Quem cultiva sua própria horta encontra
em sua propriedade tudo que é necessário: grama, folhas mortas e outros
detritos.
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Fonte: Vegetarian
Voice, Summer 1997" Fertilizing without reliance on animal
products"
(Adubando sem produtos animais)
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