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Breves (alimentos
vivos)
Os macacos preferem orgânicos
No jardim zoológico de Copenhagen, os macacos estão fascinados com as
bananas e outras frutas orgânicas - rejeitando os alimentos não orgânicos
deixados nas gaiolas. Para receber o "rótulo verde", como
zoológico que respeita o meio ambiente, começaram a alimentar os animais
com pelo menos 10% de produtos orgânicos.
"As antas e os chimpanzés escolhem bananas orgânicas entre as
outras", contou o tratador Niels Melchiorsen para a revista
"Ecological Agriculture". "Os chipanzés sabem distinguir
entre frutas orgânicas e regulares. Se oferecemos bananas orgânicas e
tradicionais, eles sistematicamente escolhem as orgânicas e comem com a
casca. As bananas tradicionais, porém, eles descascam antes de
comê-las".
(Veja
www.organicconsumers.org/organic/bananas022403.cfm
)
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 A cor dos alimentos
Os efeitos antioxidantes de frutas e hortaliças está relacionado,
principalmente, à componente que produz a cor. Assim como beta-caroteno,
que dá a cor laranja às cenouras, e o licopeno que dá ao tomate e à
melancia os lindos tons de vermelho, o mesmo ocorre com as folhas
verde-escuras.
Quanto
mais escura a cor, mais abundantes os micronutrientes valiosos. Portanto,
ao fazer suas compras, despreze as variedades pálidas e procure
variedades mais coloridas. (Ralph W. Moss, www.cancerdecisions.com )
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Fontes de licopeno
Licopeno, o pigmento vermelho dos tomates, reduz o risco de enfarte e pode
ajudar a prevenir o câncer da próstata e da mama. A melancia contém 40%
mais de licopeno que os tomates, mas os benefícios da melancia para a saúde
ainda foram pouco pesquisados. Outras fontes de licopeno incluem goiaba,
damasco, grapefruit rosa, mamão formosa, papaia e caqui.
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Eliminando o odor do alho
Para eliminar o odor de alho ou cebola de seu hálito, gargareje com
vinagre e sal.
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