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Breves (alimentos
vivos)
Os
macacos preferem orgânicos
No jardim zoológico de Copenhagen, os macacos estão fascinados com as bananas
e outras frutas orgânicas - rejeitando os alimentos não orgânicos deixados nas
gaiolas. Para receber o "rótulo verde", como zoológico que respeita o meio ambiente,
começaram a alimentar os animais com pelo menos 10% de produtos orgânicos.
"As antas e os chimpanzés escolhem bananas orgânicas entre as outras",
contou o tratador Niels Melchiorsen para a revista "Ecological Agriculture". "Os
chipanzés
sabem distinguir entre frutas orgânicas e regulares. Se oferecemos bananas orgânicas
e tradicionais, eles sistematicamente escolhem as orgânicas e comem com a casca.
As bananas tradicionais, porém, eles descascam antes de comê-las".
(Veja www.organicconsumers.org/organic/bananas022403.cfm )
 A
cor dos alimentos
Os efeitos antioxidantes de frutas e hortaliças está relacionado, principalmente, à componente
que produz a cor. Assim como beta-caroteno, que dá a cor laranja às cenouras,
e o licopeno que dá ao tomate e à melancia os lindos tons de vermelho, o mesmo
ocorre com as folhas verde-escuras.
Quanto mais escura
a cor, mais abundantes os micronutrientes valiosos. Portanto, ao fazer suas compras,
despreze as variedades pálidas e procure variedades mais coloridas. (Ralph
W. Moss, www.cancerdecisions.com )
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Fontes de licopeno
Licopeno, o pigmento vermelho dos tomates, reduz o risco de enfarte e pode ajudar
a prevenir o câncer da próstata e da mama. A melancia contém 40% mais de licopeno
que os tomates, mas os benefícios da melancia para a saúde ainda foram pouco
pesquisados. Outras fontes de licopeno incluem goiaba, damasco, grapefruit rosa,
mamão formosa,
papaia e caqui.
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Eliminando
o odor do alho
Para eliminar o odor de alho ou cebola de seu hálito, gargareje com vinagre
e sal. |
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